黄燕燕早先是一家食品厂的职工，1989年下岗自谋职业摆摊卖起了调料，后来“转战”江河市场。从小她对食品原料的分辨有天然的感悟力，似乎是遗传了她的父亲，比其家里其他姊妹“舌尖上的鉴别力”都强许多。据记载，2001年的一天，她妹妹黄春香从米泉带回羊毛工凉皮，暗自嘀咕这料为啥这么香呢？说者无意听者有心的黄燕燕，尝过之后就自己配了一份凉皮面的佐料，没想到还真好吃，得到了妹妹的赞许。
由于卖调料，她经常自己配些料做各种各样的风味小吃，引得一些购货商的赞许。随着影响的扩大，一次偶然的机会，有人介绍认识了乌鲁木齐肯德基的一位调香师，从他那里黄燕燕才知道这原来也是一种职业。
后来在这位调香师的介绍下，她与上海一位专门培训调香师的教授取得了联系，通过这位教授的指导和自身各种苦练，黄燕燕，舌尖上的功夫突飞猛进，完全专业化了。
这个训练的过程真的很难，除了天赋就是磨练。每天几十种甚至上百种的调味品，在空腹状态下先嗅后嚼，加强神经记忆；每天的饮食十分清淡，一切辛辣刺激的食物一概不沾不闻，还不能轻易感冒。
闻香师的养成，是个艰苦的过程，由于训练的艰苦，饮食类型的讲究和控制，黄燕燕住进了医院，医生说她长期吃素缺乏营养…….
在黄燕燕的调料铺里，她拿给我一本笔记，上面记得满满的各种气味名单，有好几百种，除了水果、蔬菜、调料、常见菜品，还有生活中的“老男人气味”、“猫狗的气味”…..等等，十分有趣，我想着说：“你可以去当侦探了”，引得旁人哈哈大笑。
出道后的黄燕燕，经常被很多餐饮老板请去改良菜品配方，很多饭店在她的手里起死回生，营业额节节攀升，她的调料卖的也比以前好得多。可黄燕燕并不满足这些，她还搞起了一个“调香工作室”，交流、引导、培训一些有天赋的爱好者，培养了许多新的调香师逐步成长起来。
“闻”是知晓，“调”是水准。黄燕燕除了有包括八大菜系的香料外，还自主研发了许多新型的没有任何添加剂的料方。
我问黄燕燕，新疆维吾尔同胞的饮食中，多有放各类香料的，包括茶水、牛奶，甚至在一些菜里。对这些她是否也有所了解？她说，因为饮食风格的不同她在这方面接触的少，对此就不是很了解。
和黄燕燕交流过程中，不断有人进来，原来这天刚好是他们的沙龙活动日，看来这个行业是有兴旺之势，因为国外早已风起云涌。
在烹饪界有许多行家里手，闻味识菜。笔者所见，一些大赛评比中，某些大师把端上来的菜品，观而察之，闻而知之，凭菜的观感和散发出的味道就基本知晓此菜达到几层功力。这样的例子和人物在新疆枚不胜举，后世之人如果能写出一部《天山厨神榜》，照样是神仙般的人物用锅碗刀叉演绎着一场精彩绝伦的美食大比拼。
新疆呢，据说有人真的要开拍《厨神风云》了……
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